Le « chile de arbol » (arbre de chili en espagnol) provient de la famille des capsicum annuum et est un petit et puissant mexicain piment qui est également connu sous le nom de piment bec de l’oiseau et le piment de queue de rat. Ces piments ont environ 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) de long. Et.14 à. 36 pouce (0,64 à 0,95 cm) de diamètre. Leur indice thermique se situe entre 15 000 et 40 000 unités Scoville.
Ces poivrons sont rouge vif à maturité de couleur. Piments d’arbol de Chili trouverafraîches, séchées ou en poudre. Comme les piments séchés, ils sont souvent utilisés pour décorer les couronnes parce qu’ils ne perdent pas leur couleur rouge après déshydratation. En cuisine, le piment d’arbol peut être négocié avec le poivre de cayenne (15-30 000 unités de Scoville). Les Graines et arcs blancs peuvent être retirés du poivre pour modérer son taux de chaleur. Il faut éviter de toucher les yeux après avoir manipulé ce piment ; vous devez vous laver les mains soigneusement après avoir manipulé le piment ou ses graines. Le chile de arbol est aussi cultivé en Inde et souvent appelé piments « Guntur » avec une gamme de chaleur entre 15 000-60 003 SHU et en Chine, appelée piments du Yunnan ou du Yunnan piments de cayenne, cultivé en Chine du Sud avec la chaleur allant de 25 000-40 000 SHU.