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Chili Aroma Profil

Scale

Keine Hitze

Mild

Heiß

Sehr Heiß

Extrem Heiß

0

Paprika

Dies ist eine gemeinsame Pfeffer. Sie haben keine Wärme, alle Produkte nur ein würziges Aroma verleiht. Benutzt in italienischen Saucen, Reis, Fleischverarbeitende Betriebe, Tiefkühlkost, usw….

2-4

Poblano

Dies sind die süßesten getrocknete Paprikaschoten, auch als grüne Ancho Chili. Zum Würzen von grüne Salsas verwendet, Saucen, Maulwürfe und mexikanischer Reis vermischt.

2-4

Guajillo

Ist eine lange, dunkle rote Chili mit einem relativ niedrigen Hitze. Es gibt etwas Fette, aber süßen Note zu essen. Versuchen Sie es in Burritos, Tacos, Saucen, Marinaden und Bohnen Gerichte. Ausgezeichnet in Enchiladas und Salsas.

2-4

Mulato

Diese milde Chilis werden zum Würzen von Saucen, Dips und Saucen Maulwurf verwendet. Sie haben einen rauchigen, Lakritz-Geschmack mit einem Hauch von getrockneten Kirschen und Tabak. Ausgezeichnet in Maulwurf und andere getrocknete Chili-Soßen.

2-5

Anaheim (New Mexico/California)

Reifen und getrockneten Anaheim Chilis vermitteln einen heißen, vollmundigen Geschmack zu jedem Gericht. Sie können gemahlen und als Pulver oder getränkt und in Chili-Sauce und Salsas gemacht.

3-5

Ancho

Dies sind die süßesten getrockneten Chilischoten. Vollmundig, aber mild. Sie werden verwendet zum Würzen von Saucen, Dips, Burritos, Tacos und ideal für Maulwürfe und Saucen.

3-5

Pasilla

Reicher, tiefer, mäßig warm Geschmack machen Pasilla Paprika lecker Gewürz. Sie können gemahlen und spritzte auf Pizza, oder in Streifen geschnitten und Suppen, Maulwürfe und Aufläufe.

3-6

Jalapeno

Dies ist eines der bekannten Paprika und fügt einen starken, würzigen Geschmack. Verwendet in Saucen, Suppen Saucen, Pizza, Fleischverarbeitende Betriebe, etc…

4-6

Puya

Dies ist eine lange, dunkle rote Chili mit einem ziemlich mittlerer Hitze. Es gibt etwas Fette, aber süße Note Essen, ausgezeichnete Würze für Saucen und Eintöpfe.

5-6

Chipotle

Ist es eine getrocknete geräucherte Jalapenopfeffer. Es fügt eine starke, würziges Raucharoma. Ideal in allen mexikanischen Gerichten von Dips, Chilie Tamales, hervorragend in Suppen und Gewürze.

7-8

Arbol

Scharf und würzig. Im Zusammenhang mit Cayenne mit einem rauchigen, grasigen Geschmack. Es hinterlässt eine saure sengende Hitze an der Spitze der Zunge. Verwenden sie in warme würzige Soßen und zerkleinert in Pizzen.

10

Habanero

Ist der heißeste Pfeffer. Groß in würzigen Chili oder Salsas. Es ist auch wunderbar eingelegte oder Marinaden. Es wurde geschätzt, dass 30 bis 50 Mal heißer als Jalapeno ist! Trotz der Hitze hat es einen unverwechselbaren Geschmack, der mischt sich gut mit Lebensmitteln, tropische Früchte oder in jedem Gericht Würze zu hinzufügen möchten.

10

Naga Jolokia

Ist der weltweit heißesten Pfeffer, auch bekannt als Geist. Ideal für extrem scharfen Saucen oder sogar kochen, wie es oft in Curry-Saucen für seinen ausgeprägten Geschmack verwendet wird. Essen Sie mit Vorsicht!