Cascabel

El chile cascabel es uno de los cultivares de Mirasol, de la especie capsicum annuum. El nombre de “cascabel” describe la tendencia de las semillas sueltas que cascabelean dentro de un chile cascabel que se agita cuando está seco. El cascabel fresco, que mide entre 2 y 3 cm de diámetro, también se conoce como chile bola. La coloración del chile fresco es una mezcla entre verde y rojo; cuando se seca, el color se oscurece. Los productores cultivan el cascabel el varios estados de México, incluyendo Coahuila, Durango, Guerrero y Jalisco.