Les poivrons d’Habanero sont officiellement les piments les plus chauds du monde. Chaud, mais pas les plus chauds, les poivrons habanero sont habituellement de l’ordre de 100 000-350 000 unités de Scoville. Mais le piment naga-diablo, qui est reconnu comme étant  un habanero, peut atteindre plus 1 million d’unités de la chaleur et est officiellement le  poivre le  plus chaud au monde. Les poivres  habaneros immatures  sont généralement verts, mais peuvent mûrir en prenant plusieurs couleurs : orange, rouge, blanc, brun ou rose.

Il se dit que le nom ‘’habanero ‘’ vient  de la Havane, à Cuba et ‘’habaneros’’ est née dans les Caraïbes et à proximité de la région amazonienne d’Amérique du Sud. Lorsque son nom Latin de « capsicum chinense » lui fut donné le habanero a été présenté à tort comme venant de la Chine. En raison de leur forte chaleur,  les poivrons habanero sont un ingrédient très populaire dans les  sauces chaudes. Aujourd’hui, le Piment habanero orange  est cultivé commercialement au Mexique.

Comme les plantes tropicales, ils préfèrent les nuits chaudes et beaucoup d’humidité. La sécheresse et autres types de stress provoquent  la production des  poivrons plus chauds.  Les Habanero sont des cultures très lentes; les plantes prennent plus de100 jours pour produire des gousses matures. Cette période de croissance longue combinée avec le stress thermique induite par niveau : le niveau de chaleur de n’importe quel Piment habanero individuel est très imprévisible. Avec toute cette chaleur, il peut être difficile de discerner les autres saveurs dans un Piment habanero, mais ceux qui peuvent le faire, les appellent « fruité », « floral » ou « smokey ».